Джемы, желе, варенье и плодоовощные консервы - сроки, отличие от обычных консервов и ключевой нюанс упаковки
Распространённая ситуация: производитель варенья и джемов запутался. С одной стороны, джемы и желе попадают в первый этап маркировки сладостей с 1 марта 2026 года. С другой - те же джемы в герметичных банках классифицируются как консервы, у которых своя история маркировки. Так под какие правила попадает его продукция?
Это один из самых запутанных случаев в маркировке. Джемы, варенье, желе и фруктово-ягодные пюре находятся на стыке двух товарных групп: кондитерских изделий (сладостей) и консервированной продукции. Какие правила применять - зависит от упаковки и способа обработки.
Разбираем: с каких дат маркируются джемы, варенье и желе, чем эта продукция отличается от обычных консервов (которым посвящена отдельная статья), как упаковка определяет классификацию и по каким кодам ТН ВЭД проверять товар.
Главное, что нужно понять про джемы, варенье и желе - их маркировка зависит от типа упаковки и обработки.
| Тип продукции | Как маркируется |
|---|---|
| Джемы, желе, варенье, пюре в герметичной упаковке, прошедшие стерилизацию или пастеризацию | Как консервированная продукция (по правилам маркировки консервов) |
| Джемы, желе и пасты как кондитерские изделия (негерметичная упаковка, без стерилизации) | Как сладости (первый этап маркировки кондитерских изделий, с 1 марта 2026) |
Если ваши джемы и желе помещены в герметично укупориваемую потребительскую упаковку и прошли стерилизацию или пастеризацию - они маркируются как консервы. Если это кондитерская паста без герметичной укупорки и стерилизации - как сладости.
Это критично: от классификации зависят сроки, правила учёта и порядок маркировки. Прежде чем готовиться, точно определите, к какой группе относится ваша продукция - по упаковке и обработке. При сомнениях проверяйте товар по коду ТН ВЭД на честныйзнак.рф.
Если джемы, желе и фруктовые пасты относятся к кондитерским изделиям, они попадают в первый этап маркировки сладостей по Постановлению Правительства РФ от 31.05.2025 № 818.
Первый этап маркировки сладостей - 1 марта 2026 года:
Под маркировку попадают: печенье, вафли, мармелад, зефир, пастила, восточные сладости, шоколадные и ореховые пасты, белый шоколад, а также джемы, желе и фруктовые пасты (как кондитерские изделия).
Это часть трёхэтапной маркировки кондитерских изделий:
— 1 марта 2026 - печенье, мармелад, зефир, пастила, вафли, пасты, джемы/желе (как сладости).
— 1 мая 2026 - хлебобулочные и кондитерские: круассаны, рулеты, торты, замороженные десерты.
— 1 июля 2026 - шоколад, карамель, драже, жевательная резинка.
Производители и импортёры обязаны с 1 марта 2026 наносить коды Data Matrix на джемы и желе, относящиеся к кондитерской категории, и вводить их в оборот.
А вот консервированные овощи и фрукты - это уже консервы, и их маркировка началась раньше, чем многие думают. Важно не путать с джемами-сладостями.
| Дата | Что происходит с консервами |
|---|---|
| 01.09.2024 | Обязательная регистрация участников оборота |
| 01.12.2024 | Старт маркировки отдельных рыбных консервов |
| 01.03.2025 | Старт маркировки мясных, овощных, фруктовых, грибных и ягодных консервов |
| 01.12.2025 | Сверка с ФГИС ВетИС по объёму вводимой продукции |
| 01.10.2026 | Для розницы и общепита: вывод из оборота + ЭДО с объёмно-сортовым учётом |
| 01.10.2027 | Переход консервов на поэкземплярный учёт |
То есть консервированные овощи и фрукты маркируются с 1 марта 2025 года (производство и импорт). А в 2026 году наступают новые этапы для розницы и общепита - с 1 октября 2026 обязательны вывод из оборота и ЭДО в объёмно-сортовом учёте.
Джемы и желе в герметичной стерилизованной упаковке относятся к этой же консервной группе и следуют тем же правилам.
Не знаете, к какой группе относится ваша продукция?
Специалисты GetMark помогут определить классификацию ваших джемов, варенья и консервов по коду ТН ВЭД, подобрать правильные сроки и провести через всю подготовку: регистрация, GTIN, заказ кодов, печать этикеток, ввод в оборот.
Тариф «Старт» - до 5 000 КМ/год за 14 500 ₽/год. Для крупного производства - «Макси» (до 500 000 КМ) за 80 000 ₽/год.
Пробный тариф на 7 дней бесплатно!
Маркировке консервов посвящён отдельный материал. Здесь - про специфику именно джемов, варенья, желе и плодоовощной группы.
Пограничная классификация. Обычные консервы (мясные, рыбные) однозначно относятся к консервной группе. А джемы и желе «балансируют» между сладостями и консервами - в зависимости от упаковки. Это главное отличие.
Двойное регулирование. Один и тот же продукт (джем) может попадать под разные правила: как сладость (ПП № 818) или как консерв - в зависимости от герметичности упаковки и стерилизации/пастеризации.
Разные сроки. Джемы-сладости - с 1 марта 2026. Джемы-консервы (герметичные, стерилизованные) - следуют срокам консервов (производство/импорт с 1 марта 2025, новые этапы для розницы с 1 октября 2026).
Сверка с ВетИС. Консервы (включая плодоовощные в этой логике) подлежат сверке с ФГИС ВетИС по объёму - для обычных сладостей этого нет.
Вывод: прежде чем применять правила, точно определите тип вашей продукции. Производитель варенья в стеклянных банках с пастеризацией работает по правилам консервов, а производитель фруктовой пасты в негерметичной упаковке - по правилам сладостей.
Точную классификацию определяют коды ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2. Ориентировочные позиции:
| Продукция | Ориентир ТН ВЭД |
|---|---|
| Джемы, желе, мармелады, пюре, пасты фруктовые/ягодные/ореховые | Позиция 2007 (приготовленные тепловой обработкой) |
| Овощи консервированные (кроме уксусной кислоты) | Позиция 2005 |
| Овощи консервированные с уксусом/уксусной кислотой | Позиция 2001 |
| Фрукты консервированные | Позиция 2008 |
| Кондитерские изделия из сахара | Позиция 1704 |
Как проверить точно:
1. Возьмите код ТН ВЭД и ОКПД 2 из вашей декларации соответствия.
2. Зайдите на честныйзнак.рф в раздел «Проверка товара на обязательность маркировки».
3. Введите код - система покажет, подлежит ли товар маркировке, с какой даты и к какой товарной группе относится.
Не определяйте классификацию «на глаз». Сходные на вид продукты (джем в банке и фруктовая паста) могут иметь разные коды и попадать под разные правила.
Для обеих групп (и сладостей, и консервов) действуют исключения:
Развесная продукция. Джемы и варенье, продаваемые на развес в розничном магазине без потребительской упаковки, не маркируются индивидуально (маркируется короб/тара, из которой фасуют).
Продукция, изготовленная на точке продажи. Варенье или джем, сваренные непосредственно в магазине/кафе при покупателе.
Мелкая упаковка (для сладостей). Кондитерские изделия массой менее 15 г - маркируется только внешняя упаковка; до 20 г при поштучной продаже - не маркируется.
Детское питание. Продукты для детей до определённого возраста, специализированное и диетическое питание.
Экспортная продукция. Товары, вывозимые за пределы ЕАЭС.
Образцы. Не предназначенные для продажи образцы продукции.
Маркировка джемов, варенья и консервов под ключ
GetMark сопровождает производителей на каждом этапе: определение классификации, регистрация, GS1, описание товаров, заказ кодов, печать, ввод в оборот, ЭДО, сверка с ВетИС. Абонентское сопровождение.
Модели сотрудничества:
• Подписка на ПО - от 14 500 ₽/год. С полным функционалом - «Старт+» от 35 000 ₽/год.
• Маркировка под ключ - от регистрации до первой отгрузки.
• Консалтинг - разбор классификации, подбор оборудования.
Шаг 1. Определите классификацию. Джем-сладость или джем-консерв? Проверьте упаковку (герметичность), обработку (стерилизация/пастеризация) и код ТН ВЭД на честныйзнак.рф. Это определит сроки и правила.
Шаг 2. Зарегистрируйтесь в «Честном знаке» (если ещё нет). Потребуется УКЭП.
Шаг 3. Вступите в ГС1 РУС и получите GTIN на каждое наименование. Каждый вид и объём упаковки - отдельный GTIN.
Шаг 4. Опишите товары в Национальном каталоге. Создайте карточки, укажите разрешительную документацию.
Шаг 5. Протестируйте нанесение кода. Стеклянные банки, металлические крышки, этикетки на изогнутых поверхностях - проверьте считываемость Data Matrix.
Шаг 6. Для консервной группы - настройте сверку с ВетИС. Консервы подлежат сверке с ФГИС ВетИС по объёму.
Шаг 7. Подключите ЭДО. Для розницы консервной группы с 1 октября 2026 - обязателен ЭДО с объёмно-сортовым учётом.
| Нарушение | Санкция (ст. 15.12 КоАП) |
|---|---|
| Производство и ввод в оборот без маркировки | ИП: 5 000–10 000 ₽. Юрлица: 50 000–300 000 ₽ + конфискация |
| Продажа, хранение, перевозка без маркировки | ИП: 5 000–10 000 ₽. Юрлица: 50 000–300 000 ₽ + конфискация |
| Подделка кодов, крупный размер (ст. 171.1 УК) | Штраф до 300 000 ₽ или лишение свободы до 6 лет |
Стоимость одного кода - 50 копеек без НДС. Для джемов, варенья и консервов это незначительная статья расходов по сравнению со штрафами и риском конфискации партии.
Автоматизация маркировки джемов и консервов
GetMark объединяет «Честный знак», GS1, ЭДО, СУЗ и Нац. Каталог в одном окне. Массовый заказ кодов, конструктор этикеток, сверка с ВетИС, складской учёт, интеграция с 1С и маркетплейсами.
Тарифы:
• «Старт» - до 5 000 КМ/год: 14 500 ₽/год
• «Средний» - до 20 000 КМ/год: 40 000 ₽/год
• «Бизнес» - до 100 000 КМ/год: 60 000 ₽/год
• «Макси» - до 500 000 КМ/год: 80 000 ₽/год
Джемы, варенье и желе - особый случай в маркировке. Их правила зависят от упаковки: в герметичной стерилизованной таре они маркируются как консервы, в кондитерской упаковке - как сладости. От этого зависят и сроки, и порядок учёта.
Консервированные овощи и фрукты - это уже консервная группа, маркировка которой стартовала с 1 марта 2025 года, а в 2026 году для розницы вводятся ЭДО и объёмно-сортовой учёт (с 1 октября). Джемы-сладости стартуют с 1 марта 2026 в составе кондитерской группы.
Три приоритета: точно определите классификацию вашей продукции (по упаковке, обработке и коду ТН ВЭД - не «на глаз»), узнайте применимые сроки для вашей группы, зарегистрируйтесь и протестируйте нанесение заранее. При сомнениях между «сладостью» и «консервом» - проверяйте товар на честныйзнак.рф или обращайтесь за консультацией. Ошибка в классификации = неверные сроки = риск штрафа.
Назад 
