Вафли и вафельные изделия: правила и особенности маркировки «Честный Знак»

С 2025 года маркировка сладостей и кондитерских изделий в системе «Честный Знак» становится обязательной. Вафли — одна из ключевых категорий первой волны. Это значит, что уже с декабря 2025 года производители и продавцы обязаны выпускать и реализовывать продукцию только с DataMatrix-кодом.

Для бизнеса это не просто новая обязанность, а важный фактор конкурентоспособности: компании, которые подготовятся заранее, смогут избежать штрафов, сохранить стабильные поставки и укрепить доверие покупателей.

Какие изделия попадают под маркировку

В категорию входят все вафельные продукты в потребительской упаковке:

• Сухие вафельные пластины и облатки
  
  
• Вафли с начинками (кремовые, шоколадные, фруктовые и др.)
  
  
• Глазированные и покрытые шоколадом вафли
  
  
• Вафельные трубочки, блинчатые вафли и др.
  
  

Маркировка требуется независимо от формы выпуска и вида начинки. Исключения касаются лишь:

• товаров для экспорта за пределы ЕАЭС;
  
  
• образцов для дегустаций и рекламы;
  
  
• отдельных позиций с очень коротким сроком годности.

Сроки внедрения

Как наносить маркировку

Маркировка вафельных изделий требует не только получения уникальных кодов, но и грамотного их нанесения. Важно учитывать три ключевых аспекта: сам код, упаковку и учёт.

Код DataMatrix

• Содержит уникальные данные о товаре (GTIN, серийный номер, криптокод).
  
  
• Наносится на каждую потребительскую упаковку вафель.
  
  

Требования к упаковке

• Код должен быть четко виден и легко считываться сканерами.
  
  
• Упаковка должна защищать код от повреждений — особенно актуально для глазированных вафель, где есть риск контакта с жиром и влагой.

Учет в системе

• Ввод товара в оборот фиксируется в личном кабинете «Честного Знака» или через интеграцию с ERP (например, 1С).
  
  
• Все отгрузки сопровождаются электронным документооборотом (ЭДО).
  
  
• Остатки, возвраты и списания также отражаются в системе.

От качества нанесения и учёта зависит, сможет ли продукт без проблем пройти весь путь — от производства до кассы.

Практические вызовы для производителей вафель

Рассказываем, на что стоит обратить особенное внимание, чтобы процесс маркировки прошел гладко.

1. Устойчивость кода. При транспортировке и хранении код может повредиться. Нужно тестировать разные способы нанесения (прямая печать, этикетки, лазерная маркировка).
   
   
2. Формат упаковки. Для маленьких пачек и батончиков требуется продумать место для кода, не нарушая дизайн и читаемость.
   
   
3. Малые производства. Крафтовым и региональным производителям необходимо приобрести принтер для печати этикеток Data Matrix и сканер для проверки правильности напечатанного кода. Более крупным производствам придется инвестировать в более сложное оборудование и ИТ-системы. Это серьезный вызов, но откладывать подготовку нельзя.
   
   
4. Учет партий. До декабря 2025 можно выпускать немаркированные вафли, но продавать их разрешено только до конца срока годности. Ошибки в учете грозят блокировкой поставок.

Ответственность и риски

Продажа немаркированных вафель после старта обязательной маркировки влечёт:

• штраф до 300 тыс. рублей для юрлиц;
  
  
• возможную конфискацию продукции;
  
  
• блокировку продаж и отказ сетей принимать товар.

Чек-лист подготовки

Пройти этот чек-лист заранее — значит сэкономить время и избежать проблем, когда маркировка станет обязательной.

1. Зарегистрироваться в системе «Честный Знак».
2. Настроить ЭДО и интеграцию с учетной системой.
3. Подобрать оборудование для печати и проверки кодов.
4. Проверить дизайн упаковки и место нанесения.
5. Обучить персонал и внедрить регламент контроля качества.
6. Провести тестовые партии и убедиться, что коды считываются на всех этапах.

Маркировка вафельных изделий — это не временная мера, а новая реальность рынка. Подготовка к ней требует затрат, но в перспективе повышает прозрачность бизнеса, облегчает выход в крупные сети и защищает продукцию от подделок.

Для производителей вафель это шанс выстроить современные процессы, соответствующие требованиям не только российского, но и международного рынка.